做红烧鸡腿需要开油烟机不？

做红烧鸡腿需要开油烟机。这是因为在烹饪过程中，食材中含有的油脂和蛋白质在高温下会产生油烟，这些油烟会对我们的健康造成危害。

开启油烟机可以有效帮助我们排除厨房中的油烟，从而保持厨房空气的清新。同时，如果长期在没有开启油烟机的情况下使用厨房，油烟会在厨房空气中逐渐积累，导致油污附着在厨房墙壁、家具和电器上，影响家居的整洁度和卫生。

此外，开启油烟机还能保护厨房电器的使用寿命。长期沉积在电器表面的油烟，会破坏电器内部的零部件和结构，导致电器寿命缩短。

因此，无论是做红烧鸡腿还是其他菜品，我们都应该养成开启油烟机的好习惯。在烹饪过程中，我们应该尽量控制油温和烹饪时间，避免产生较多的油烟。此外，及时清洗厨房油烟机，保持其良好的工作状态，有利于排除油烟，维护整洁的厨房环境。