米饭怎么冻在冰箱上不硬？

米饭是世界上最常见的主食之一，其味道香甜可口，食用方便，被广泛使用于各种文化和菜肴中。冰箱是一个非常实用的家庭电器，可以延长食物的保质期。但是，冰箱里的米饭一般会变得非常硬，这是因为冰箱中的温度太低，导致水分结冰造成的。所以，如何让冰箱里的米饭不变硬，成为了许多人关心的话题。

以下是一些让米饭不变硬的方法：

1. 用保鲜袋将米饭装好，尽量压紧，将袋中多余的空气挤出，这样可以减少米饭受到的氧气，从而可以减缓其变硬的速度。

2. 冷藏室的温度比冰箱冷冻室略高，可以让米饭保存更长时间而不变硬。将米饭放在冷藏室，但要控制好保鲜袋中的水分，以免米饭变湿。

3. 冷冻之前，用保鲜膜将米饭包好，尽量不要有氧气接触到米饭，然后将其放入冷冻室中。这样可以减少米饭受到的氧气和温度影响，防止米饭变硬。

4. 在冷冻之前，将米饭用微波炉加热1至2分钟，使其稍微变热，这样可以加速冷冻的过程，避免水分流失造成的干燥。

5. 冷冻米饭的时间也要掌握好，太长时间的冷冻会使米饭变硬，时间过短则不能达到冻结效果，建议在餐后不久内将剩余的饭菜分成分量适当的小包，放进冰箱冷冻室，这样更加方便。

综上所述，米饭的保存需要注意温度、湿度和氧气的影响，因而可以采取一些方法延长保存时间。如果米饭已经冻结并变硬了，可以用微波炉或蒸锅稍微加热一下，这样米饭就能够变软了。但是记得不要加太多的水，否则会造成脆皮效果。此外，不建议反复冷冻，因为经过多次冷冻和解冻处理的米饭口感不好，还容易造成细菌滋生，不利于身体健康。