怎么使瘦肉不柴放冰箱？

瘦肉是我们平时烹饪中常用的主要食材之一。不过，煎炒佐料后的瘦肉容易变得干燥、老硬，如果不好好保存，等到第二天再吃，就会变得更加难以下咽。那么，怎么使瘦肉不柴放冰箱呢？以下是一些建议。

1. 先切成片或者块

在保存之前，可以将瘦肉切成较为均匀的片或者块状。这样可以提高烹饪的效率，也便于烹饪时加入调料。如果是炒肉丝或者烤肉，可以选择将瘦肉切成细丝或者小块，这样更容易入味，也更容易煮熟。

2. 将瘦肉放入食品袋中

在保存瘦肉之前，可以选择将其放入食品袋中。将肉片放入食品袋中，除去多余空气，可以防止空气污染影响肉质。放入冰箱。不会有其他异味侵入，也能够保持肉的鲜味和风味。

3. 少量佐料

如果要使瘦肉不柴，放入佐料是非常重要的。一些常用的佐料包括盐、胡椒粉、大蒜等等。不过，要避免使用太多的佐料，否则会掩盖肉本身的风味，同时也会大量增加口感是非常重要的。

4. 添加酒或者醋

在将瘦肉保存在冰箱之前，可以选择加一点白酒或者醋。这样可以防止肉变质，同时也可以降低肉质的韧性，使其更加柔嫩。

5. 使用保鲜膜

对于长时间保存的瘦肉，使用保鲜膜来进行包裹是非常有效的方法。这样可以防止肉的干燥和氧化，同时也可以减少细菌的繁殖。在将瘦肉保存在冰箱中之前，先将其用保鲜膜进行包裹，然后放入食品袋中，这样可以提高保存的效果。

综上所述，使瘦肉不柴放冰箱需要注意的几点，包括切成片或块状、放入食品袋中、添加适量佐料、加一些酒或醋、使用保鲜膜进行包裹等等。同时，还需要将瘦肉保存在低温环境中，以延长其保存时间。这些方法都可以有效地防止瘦肉变得干燥或老硬，保持其风味和鲜度，让它更加好吃。