蛋挞烤箱不湿底怎么回事？

蛋挞是很多人喜欢的小点心，制作蛋挞需要用到专业的蛋挞烤箱，这种烤箱可以让蛋挞外部酥脆，内部松软，但有时会出现蛋挞烤箱不湿底的情况，这会影响到蛋挞的口感。那么，为什么蛋挞烤箱不湿底，应该怎么做呢？

首先，蛋挞烤箱不湿底的原因可能是因为烤箱底部没有保持足够的湿度。在烤箱中加一些水会增加烤箱内湿度，保持蛋挞的湿度，从而防止外皮过于干燥，影响口感。对于一些烤箱来说，可以使用烤箱底部的水箱，在烘烤过程中加入适量的水。

其次，蛋挞烤箱不湿底的原因也可能是温度设置不正确。如果温度设置过高，蛋挞会过早烘糊，而且外皮会变得太干燥。因此，需要根据自己的烤箱调整温度，以确保能够使蛋挞达到最佳的烤制状态。

最后，则是蛋挞制作本身的问题。如果配方中面粉过多或者烘烤过长时间，都可能导致蛋挞不湿底。因此，要正确掌握蛋挞的配方和烤制方法。

总之，要想让蛋挞烤箱湿底，需要注意烤箱湿度和温度设置，以及严格按照蛋挞配方进行制作，都是非常关键的。只有这样，才能制出外酥内软、美味可口的蛋挞。