为什么烤箱烤的烧饼不上色？

烤箱烤的烧饼不上色可能是因为以下原因：

1. 烤箱的温度不够高。烧饼需要在高温下烤制才能上色。如果烤箱的温度不够高，烧饼就无法上色。建议在预热好的烤箱中，将温度调高一些。

2. 烤盘沾有油污。烤盘上沾有油污会影响烧饼的上色效果。因为油污会阻挡热量的传递，导致烧饼无法均匀受热。在烤制前，应该将烤盘彻底清洗干净。

3. 烧饼表面过于湿润。如果烧饼表面过于湿润，那么水蒸气会影响烧饼的上色效果。因此，在烤制前，应该让烧饼表面变得稍微干燥一些。

4. 烤箱的排气不良。如果烤箱的排气不良，那么烤箱内部的湿气无法排出，导致烤制的烧饼无法上色。在烤制前，要确保烤箱的排气通道畅通无阻。

总之，如果烤箱烤的烧饼不上色，可以从以上几个方面进行排查，找到问题的原因并加以解决。这样就能够制作出色香味俱佳的烧饼了。