烤箱羊小腿做好吃不辣怎么回事？

烤箱羊小腿是一道美味的烤肉菜品，主要采用羊小腿肉，经过调味腌制后，放入烤箱中进行烤制。尽管羊肉本身具有一定的辣味，但是如果你不想让这道菜品太辣，有几种方法可以实现。

首先，在腌制过程中，可以尽可能少添加辣椒和花椒等辣味材料，而增加甜味和咸味调料的比例，比如糖、酱油、盐等。这样可以有效地减少辣味的程度，使得烤制出来的羊小腿更加适合不太喜欢辣的人食用。

其次，在烤制过程中，可以控制烤箱的温度和时间，使得肉质更加鲜嫩多汁，同时辣味的挥发也会相应减少。具体地说，建议在190°C-200°C之间进行烤制，时间约为30分钟左右，具体的时间和温度可以根据烤箱的型号和个人口味进行调整。

最后，在切割和摆盘时，也可以根据自己的需求和口味添加适量的辣椒和香菜等鲜味调料，增加食欲和口感的多样性。

总的来说，要使烤箱羊小腿做好吃又不辣，关键在于在腌制、烤制和调味等方面进行切合实际的调整和合理的控制，以满足不同人群的口味需求。