为什么烤箱做的薯条不脆？

烤箱做薯条是很方便的，但有时候做出的薯条却不脆，甚至有些软塌塌的。这主要是因为以下几个原因：

第一，温度不够高。烤箱做薯条时，需要提高温度，通常建议温度在425°F(约为218℃)左右。如果温度不够高，薯条就会受热不足，从而出现软塌塌的情况。

第二，油量过多。有些人喜欢在薯条上加多量的油，其实并不好，因为多余的油会导致薯条不仅仅是软，而且感觉油腻。

第三，过去时间太长。如果放置的时间太长，薯条的水分就会流失，变得干瘪，口感变得有些硬。

针对以上问题，可以采取以下措施：

1、调整烤箱温度，将温度提高到425°F(约为218℃)左右;

2、控制油量，不要放过多的油;

3、将薯条的时间控制在15-20分钟之内，避免过度烤焦;

4、将薯条在烤箱中翻转几次，这可以确保两面都受热均匀。

总之，只有恰当地操控温度、油量和时间，才能够做出口感好、香味浓的薯条。