电烤箱加热汉堡怎么做不硬？

要让电烤箱加热的汉堡不硬，需要从以下几个方面来考虑和实践：

1. 控制加热时间和温度：电烤箱的加热时间和温度是非常重要的因素，它们直接影响到所制作的汉堡的口感。一般建议将温度设定在200度左右，时间控制在10-15分钟之间，具体时间可以根据汉堡的厚度和烤箱的性能自行调整。

2. 选择优质的汉堡饼：汉堡饼的质量也是影响口感的重要因素。应该选择质地均匀、不带肉筋、不过于紧实的汉堡饼，以便于加热后不会变得过于硬咬。

3. 加水保湿：在烤制的过程中，加水保湿有助于汉堡饼的保湿，防止表面过于干燥和硬化。可将小碗水放在烤炉底部，或者在烤盘内加一些少量的水。

4. 翻面烤制：在烤制的过程中要翻面烤制，这样可以让两面都受到适当的烤制，不至于一侧过烤导致口感过于硬。

5. 涂抹油酥：在汉堡饼表面涂抹适量的油酥或橄榄油，有助于保持湿润和增加香味。需要注意的是油酥或橄榄油的量不能过多，以免过多油脂加重口感。

总之，通过以上几个方面的控制和实践，我们可以制作出口感劲道、不硬的电烤箱加热汉堡。同时，烤制时建议多试几次，不断调整方法和时间，找到最适合口感的烤制方法。