烤箱发酵功能可以用来制作面包、发酵酸奶、酵母菌发酵等食品。但是烤箱发酵功能不能用来热牛奶,因为热牛奶和发酵食品的发酵过程不同。
发酵食品的发酵过程需要一个温度范围,一般在30-40℃之间,发酵菌在这个温度下繁殖生长最快。而热牛奶的加热温度一般需要达到80-90℃,这个温度会杀死发酵菌,从而使牛奶变质。因此,用烤箱发酵功能热牛奶是不可行的。
另外,烤箱发酵功能通常只能够控制温度,无法控制时间,而发酵食品的发酵时间也很重要。如果时间不足或时间过长,都会影响发酵品的口感和质量。
综上所述,烤箱发酵功能不适合用来热牛奶,应该根据不同食品的发酵要求来选择适当的发酵方法。
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