烤箱烤东西用放油不？

烤箱烤东西用放油，这是一个需要看情况的问题，因为不同种类的食物有不同的情况。

对于一些富含油脂的食品比如油炸食品，烤制的时候不需要再额外放油，因为它们本身已经有足够的油脂。如果再加入油脂，只会增多卡路里的摄入量，烤成的食品也会更油腻。

对于一些清淡的食品比如蔬菜和肉类，适量地在表面刷一层油来防止过于干燥和粘在烤盘上，同时也可以提高口感和保持美味。

在烤面包和糕点时，需要在烤盘上铺一层薄薄的油纸，以免食品粘住烤盘。并且稀释的植物油或黄油可以帮助烤制后的面包或蛋糕表皮变得更加金黄，口感更加松软。

需要注意的是，即使是在烤地瓜、薯条等需要加一些油的食品时，也应该掌握好油量，过量的油会影响食品的健康和口感，建议使用健康的植物油并控制好油量。

总的来说，每种食品都需要根据具体情况来判断是否需要加油，在加油的时候要注意控制好油量，保障食物的美味和健康。