电饭煲红烧肉怎么做不硬？

电饭煲红烧肉是一道家常美食，可以很好地激发人们的食欲，而且制作简单，仅需一些常见的食材即可。其中最关键的一点就是如何不让红烧肉变得硬。

首先，在选择肉的时候需要确保肉质足够好，新鲜度高，肉质比较紧实、结实。这样做出来的红烧肉才能滋味鲜美、口感柔嫩。

其次，在煮红烧肉的时候，需要有耐心地煮制，要让肉渐渐地煮烂。可以先在沸水中焯水，去除血水和肉的腥味。同时，可以在煮肉的过程中，加入一些配料，如老姜、八角、花椒、陈皮等，这样可以让炖肉的味道更加香浓。

最后，在煮好的红烧肉上加入一些调料也是很重要的。可以加入适量的盐、酱油、糖、料酒、味精等。这些调料可以很好地调整炖肉的口味，同时也可以很好地提高肉的鲜美度。

总之，要做出一份不硬的电饭煲红烧肉，需要注意选择好的肉品、煮制的过程和调料的搭配。只要掌握了这些技巧，就可以很好地制作出一份口感柔嫩的红烧肉。