烤箱姜糖年糕不刷油可以吗？

可以，烤箱姜糖年糕不一定需要刷油。 姜糖年糕的形状和材料选择有很多种，有些年糕需要油才能使其表面脆而不粘，但不是所有的年糕都需要。

如果您选择不用油，那么您需要使用非粘性的烤箱用具，以免年糕在烤箱中粘在烤盘上而断裂。在准备年糕前，预热烤箱至适当的温度，然后将年糕放入烤箱中，并将其覆盖好。年糕需要适当的时间来烤制，所以您需要在烘烤过程中不断地检查。如果您看到年糕的表面变得金黄色，并且年糕的内部温度达到了适当的烹饪温度，那么您可以取出年糕并让其冷却。

使用油可以使年糕的表面变得更加脆而不粘，但也会带来额外的脂肪和卡路里摄入量。如果您担心自己的健康状况，或者希望减少卡路里摄入量，那么不用油应该是更好的选择。

总之，您可以选择在烤箱姜糖年糕上刷油，也可以选择不用油。该选择取决于您个人的喜好和健康状况。不过为了保证年糕的完整性可以选择不用油，只是需要注意使用非粘性的烤箱用具。当然，在使用烤箱时需要格外小心，以免发生任何意外。