怎样用烤箱烤的饼干不脆？

烤饼干是一项简单的烘焙活动，但是想要烤出又脆又美味的饼干并不简单。烤饼干的脆度取决于多种因素，如烤箱温度、配方、烘焙时间等等。下面将介绍一些方法来烤出脆美味的饼干。

1. 温度掌控

烤饼干的温度十分重要。如果温度过低，饼干会变得湿润而软，如果温度过高，饼干会烤焦。一般来说，烤箱温度在摄氏180度左右是烤饼干的最佳温度。同时，使用烤箱时应适当空置位置，让热风自由流通，以此来加快饼干的烤制时间。

2. 配方和材料

配方和材料的种类和份量对饼干的脆度起着决定性的作用。在配方上，可以尝试增加黄油的含量（黄油含有大量的脂肪），这会使饼干更加脆口。另外，在加入干性材料时，应该先筛过筛网，以免造成面粉的积聚，使饼干变得发硬。此外，添加适量的糖类可以使饼干变得更加香甜酥脆。

3. 烤制时间

烤制时间也是影响饼干脆度的重要因素。如果烤制时间太长，饼干会变得干燥而硬，如果烤制时间太短，饼干则会过于湿润而软无法展现脆酥口感。一般来说，烤制时间在10-12分钟左右是比较适宜的，因不同的烤箱温度可能会有所不同，所以建议大家需要不断尝试，以确定最佳的烤制时间。

4. 储存方法

饼干的储存方式也很重要。烤好的饼干需在完全冷却后再放入密封的容器中，以防湿气蒸发。还可以在容器中加入一片面包，吸收多余的水分，以保持饼干的脆度。

总结：

烤出美味且脆口的饼干并不简单，但如果掌握好温度，配方和材料，烤制时间和储存方式，就可烤出让人满意的脆饼干了。