水饺放在冰箱里怎样不皮硬？

水饺是我们生活中非常常见的食品，无论是在餐馆里还是家里，水饺都是备受大家喜爱的美食之一。但是，许多人在保存水饺的过程中经常会遇到一个问题，那就是水饺放在冰箱里会变得皮硬。那么，我们该怎样才能保存水饺并保证它的口感不变呢？

1.加水蒸

水饺放在冰箱里最容易出现的问题就是皮变硬。这是因为水饺的皮中含有大量的水分，如果不适当的保存就会导致失去水分，使得皮变硬。因此，我们可以试着给水饺补充一些水分。方法就是在存放之前，在饺子底部加入适量的水，然后冰冻。等到需要吃的时候，将饺子拿出，放在蒸笼里蒸上5-10分钟，就能让水饺重新恢复饱满状。

2.翻转保存

将水饺放在冰箱的冷冻层上保存时，可以采用翻转的方式。即每隔一段时间就轻轻翻一下水饺，这样可以防止水饺粘在一起而导致皮子变硬。对于一些不太粘连的水饺，我们可以在冰箱中放置一个保鲜盒，然后将水饺摆放在盒子里，这样不仅能够避免水饺粘连，还能够防止水饺受到冷风的直接吹袭。

3.冷冻之前撒一些淀粉

在冷冻之前，我们在水饺的表面可以撒一些淀粉。淀粉可以吸收水分，防止冷冻后水饺变得粘在一起，从而也避免了水饺皮变硬的情况发生。同时，淀粉还能够使水饺的表面更为光滑，口感更加顺滑。

4.干燥方式保存

将水饺摆放在室温下放置一段时间，让其皮干燥后再进行冷冻，也是一种防止水饺皮变硬的方法。在存放的过程中，我们可以将水饺放在通风良好的地方，让其表皮的水分慢慢挥发，直到干燥后再进行冷冻保存。当我们需要食用时，可以打入一些清水，蒸熟后再放入调味料，味道也十分不错。

总之，以上几种方式都可以有效的解决水饺放在冰箱里皮变硬的问题。我们可以根据自己的需求和实际情况来选择适合自己的方法，从而保证水饺的好口感。需要注意的是，不管采取哪种保存方式，一定要在冷冻之前将水饺包好，避免冷冻过程中因为过多的接触空气而导致口感变差。