烤箱能烤杏干不？

烤箱是一种常见的家用炉具，可以用来烘焙、烤制各种食品。但是，烤箱能否用来烤杏干呢？

首先，需要了解杏干的特性。杏干是将杏子去核、晒干而成的果干，含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、钙、铁等。而杏干的制作过程中需要晒干，因此需要大量阳光和干燥的环境。所以，烤箱其实并不是最好的制杏干的工具。

其次，烤箱的加热方式可能对杏干的营养成分和口感产生影响。烤箱的加热方式主要是通过热风循环来使食品受热，这种方式可能会使杏干在烘烤过程中失去一部分营养成分，同时也可能使其变得过于干燥和硬化。

但是，如果需要用烤箱烘烤杏干的话，也有一些注意事项：

1. 烤箱的温度不宜过高，应该控制在60℃左右，以避免杏干过于干燥。

2. 烤箱需要预热，烤盘也需要提前晾凉，以免烤箱内温度无法均匀分布。

3. 杏干在烤制过程中需要不断翻动，以保证烘干的均匀性。

4. 可以在杏干上撒上少量的白砂糖，以增加杏干的甜度和口感。

总的来说，虽然烤箱可以烤制杏干，但并不是最佳的制杏干工具，如果想要做出口感好、色香味俱佳的杏干，还是需要选择阳光充足、干燥的环境进行制作。此外，为了保证杏干的营养成分不流失，最好选择低温、长时间的烘烤方式或是简单的风干方式进行制作。