用电饭煲煮粥怎么不糊？

煮粥是一项比较简单的家常美食，许多人在家里用电饭煲煮粥，但是有时候会发现粥容易糊。为了避免这个问题，我们可以尝试以下几种方法：

1. 选择高质量的大米。煮粥的材料十分重要，那就是大米。优质的大米更易煮出香浓、口感细腻的粥，所以要选择品质优良的大米。

2. 预先浸泡大米。将大米用水浸泡约30分钟，可以让米粒表面的淀粉质软化，使得粥更加细腻。如果时间充足，可以将大米浸泡4-8小时以获得最佳效果。

3. 切忌用过高的火力煮粥。如果用高火煮粥，很容易导致底部粘锅、上面煮烂。建议使用中小火煮粥，这样可以让米粒渐渐膨胀、沸腾出来，出锅后会非常软糯。

4. 加足够的水。在煮粥之前，先根据自己的需求、食欲，决定加入多少水，通常米和水的比例为1:6，若希望粥比较浓稠则可适当减少水的量。

5. 注意时长，调节时间。煮粥时间不宜太短也不宜太长，不同的口感对应不同的时段。若想获得粘稠度合适的粥，可先煮至滚开约1小时，然后再改用小火，接着翻动一次，再干香后加入调味料，即刻食用即可。若是炖鱼头，煮到水变浑浊，快开锅时向内加入熬好的姜葱水，此时将鱼头煮入锅内，继续煮，直到煮出一锅浓稠鱼头粥。

总而言之，除了注意加水和火力外，还需要根据不同的食材、口感和质地，进行适当的时间调整，这样才能煮出更加美味的粥，并且避免煮粥时出现粘锅或者糊底的情况。