如何用烤箱烤茄子不油腻？

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，是很多人喜欢的食材之一。然而，茄子的含油量较高，经常会被炸成油腻的形态，给人们的健康造成威胁。为了避免这种情况发生，我们可以用烤箱来烤茄子，这不仅不会让茄子太油腻，还能保持它的营养成分。

要烤出不油腻的茄子，有几点需要注意。首先，选择新鲜的茄子，切成适当的大小，将茄子切成均匀的厚片或者小块，这样可以使烤制过程更加均匀，不易糊焦。

其次，我们可以提前将茄子盐水中浸泡十五到二十分钟，可以将茄子中的苦味去除掉，并且可以帮助茄子烤制后更加入味。为了不让茄子太油腻，我们在烤之前可以将茄子表面刷上少许橄榄油，这样可以让茄子更加容易烤制，同时也是为了防止茄子过干。

最后，我们将茄子铺在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制十五到二十分钟即可，期间可以适当翻动茄子，使其更加均匀烤熟。可以根据个人口味调整烤制时间，如果喜欢茄子的表面焦脆一些，可以再烤一两分钟。

总之，烤茄子不仅可以保留茄子原有的营养成分，还可以避免太油腻的情况发生。只需要注意切片均匀，盐水浸泡去苦味，刷上少许橄榄油，烤制时间适当和烤箱预热等几个小技巧，就可以轻松烤出美味又营养的茄子了。