烤箱烤茄子怎么做不油腻？

烤茄子可以说是一道家常菜的代表。烤出来的茄子口感细腻，也很健康，但是，大家都知道烤茄子容易变得油腻，影响美味度和健康，所以如何烤出不油腻的茄子，就是我们需要探讨的问题。

一、做法

首先，我们需要选购新鲜的茄子，新鲜的茄子表皮亮光，茄子不仅营养价值高，而且口感不错。然后，将茄子切成0.8-1厘米厚的片，并撒上一点盐和黑胡椒。这样可以使茄子的水分流失，防止水分渗出，提高烤制的效果。

之后，将烤箱预热到200℃，将调好味道的茄子放在烤盘上，均匀撒上一层橄榄油，然后放入烤箱中烤制。每次烤制大概需要20-25分钟，可以根据个人口感烤制时间进行调整。

二、注意事项

1. 烤盘的选择。很多人爱用铝箔纸来铺盘，但是这样做茄子易粘锅。建议使用烤盘来烤制，如果没有烤盘，可以选择铁制烤盘或石英玻璃烤盘。

2. 烤箱的温度选择。烤箱温度太高会让茄子外焦里软，而温度太低会让茄子油腻。一般来说，200℃是比较合适的烤制温度。

3. 味道的调配。在烤制茄子的同时，不要只放橄榄油，可以加上一些调味料，如蒜末、醋、芝麻酱等，让茄子更加美味。

总之，要想烤出不油腻的茄子，关键是选择新鲜的茄子，注意烤盘的选择和烤箱温度的调节，并且在烤制中适时加入调味料。希望大家都能做出美味可口的茄子！