羊肉放在冰箱怎样不结冰？

羊肉是我国一种非常常见的食材，在很多地方都有流传深厚的羊肉文化。但是，羊肉在储存过程中有时容易结冰，给日常使用带来一定不便。那么，怎样才能让羊肉在冰箱里不结冰呢？

1. 清洗处理

首先，应该将羊肉进行清洗处理。羊肉在割下来后会留下一些血迹，这些血迹会让肉质变黑。因此，我们要先将羊肉在凉水下冲洗一遍，让表面脏物排出。处理干净后，再用清水把肉泡在水里，将肉里面的残渣清除干净。最后再用清水清洗一遍，晾干备用。

2. 调料处理

其次，可以进行调料处理。羊肉在烹调时，一定要用一些调味料来调制，以增添口感。可以选择大葱、姜子、八角、花椒等调料，将其切成小块，然后加入适量的盐、酱油、十三香等调料，将羊肉均匀腌制。

3. 包装封存

腌制好的羊肉需要进行包装封存。首先，可以用干净的纸巾擦干羊肉表面的湿气，再用锡纸进行包装。锡纸在包装时要将羊肉紧紧地包起来，并且将包装口尽可能地缩小。封存时要放在食品专用冷冻袋中，将空气挤出，并尽可能地让羊肉与包装袋紧贴。在放入冰箱之前，注意将包装袋的名称、分类、裹着羊肉的调料、封存日期等都写在外包装上，以免遗忘。

4. 冷藏温度

最后，需要掌握冷藏温度的相关要点。因为羊肉在储存时需要保持一定的温度和湿度，不同的储存环境会引起不同的羊肉变化。而在冰箱中储存羊肉，最好的温度是在0~4℃之间。同时，我们还需要保持合理的湿度，一般应该在80%左右。

总的来说，如果想要让羊肉在冰箱里不结冰，我们需要在清洗处理、调料处理、包装封存以及冷藏温度上做出合理的措施。这样，我们就可以在食用羊肉时，不必担心羊肉结冰的情况，保证食用安全和口感。