冰箱里怎样放羊肉不膻？

羊肉是我国北方人们的主要食品之一，其肉质细腻、香气四溢，营养丰富，其中富含蛋白质、脂肪和氨基酸等。但羊肉同样有一个缺点——它具有较强的膻味，这会让一些人望而生畏。那么，如何在冰箱里放置羊肉，不让它产生膻味呢？

1. 浸泡法

很多人喜欢把冷冻的羊肉放在冷水中浸泡，这样可以去除其中的血水和一部分膻味。然后在浸泡羊肉的水中加入姜片、大葱等调料，让羊肉浸泡几小时，这样可以起到去膻味的效果。浸泡过程中要注意定期更换浸泡水，以保证羊肉洁净无膻味。

2. 切片法

如果羊肉切得比较薄，可以采用切片法，把羊肉切成薄片后，再用清水冲洗几遍。这样可以大大降低羊肉的膻味。同样地，也可以在清洗过的水中加入姜片、大葱等调料，放进冰箱里冷藏。

3. 盐巴法

盐巴是一个很好的调味料，而且它还有“祛膻味”的功效。将羊肉腌制在盐巴中约30分钟到1小时，然后洗净，用水清洗干净，再用清水冲洗几遍，最后放进冰箱里冷藏即可。

4. 煎炒法

有些人认为，煎、炒也是去除羊肉的膻味的一种方法。当羊肉被高温热油煎、炒后，一些不良的气味可以改善。只不过这个方法比较适合于马肉和羊肉，对于其他的肉类则不适用。

5. 给羊肉配上其它食材

用一些辛香料或柑橘类食材一起煮炖羊肉，可以中和了羊肉的膻味并且提升羊肉的口感，比如说陈皮、花椒、桂皮等。同时还可以考虑加上一些酱油、料酒等调料，这样能够煮出更加美味的羊肉。

总之，要想让冰箱里的羊肉不膻，首先就得先将其清洗干净、去除表面的血水，并且将羊肉浸泡到清水里，放进冰箱里冷藏。也可以利用一些调料来增强其美味味道，让其口感更佳，更能够惹人食欲。