新烤箱烤肉做好吃不？

新烤箱烤肉做好吃，具体还要看你如何选择肉品、调味以及掌握烤箱烤肉技巧。

首先，我们来说说选择肉品。烤箱适合烤制脂肪含量较高且质地较嫩的肉品，如牛排、猪肋排、羊排等等。它们可以快速表面变色并形成焦香，内部则可以保持汁液留香，口感鲜美。

其次，调味也很关键。一些通用的烤肉主料包括大蒜、洋葱、酱油、黑椒粉、盐、孜然等等，根据个人口味加入适量或进行改良调整即可。值得注意的是，酱油等呈液体状态的调味料应该不要过多使用，因为会容易造成肉品表面过于脆硬，口感变得柴硬。

然后，最关键的还是烤箱烤肉技巧。下面提供几点建议：

1、预热烤箱。先将烤箱预热10-15分钟，达到目标烤制温度，有助于均匀烤制，以及减少烤的时间。

2、烤盘添加油。烤盘要提前加一点油，可以起到防粘和烤肉的滋润作用。可以选择菜籽油、橄榄油、葵花油等，浅层油膜比较理想。

3、肉品表面处理。先将肉品抹上调料后，可以放置冰箱里醒几个小时，或用锡纸包好放置冰箱一夜。这样可以使调味充分渗透到肉质中去，提高口感。

4、翻面。先将肉品放置烤盘上，大约每隔4-6分钟要翻面一次。翻面可以让肉品充分受热，每个方向受热均匀，烧制透彻。

总之，新烤箱烤肉做好吃与否，关键在于不仅要选择合适的肉品和调味，更要掌握烤肉的技巧。这样可以让你在家也能轻松烹饪出一道美味可口的烤肉。