腊肠不风干烤箱怎么做？

腊肠是中国北方地区非常流行的一种火腿制品，风干后口感鲜美，深受人们的喜爱。但是，在家中却没有比较好的风干设备，该怎样进行腊肠的制作呢？这里有一个简单的方法，可以利用烤箱来完成腊肠的制作。

1. 准备好腊肠

首先，准备好所需的腊肠。在选购腊肠时，要选择外皮细滑、板齐的，内部不过分肥肉的腊肠。如果是自己做腊肠，需要使用瘦肉和肥肉的比例为3：7，再根据口感加入适量的调料，制成肉馅后，将肉馅装入细腊肠中。

2. 吊好腊肠

将制好的腊肠在通风干燥处晾干一段时间，以后再将细腊肠逐个吊挂。尽量让腊肠保持一定的距离，防止粘连在一起并促进干燥。这个步骤非常重要，因为如果腊肠悬挂不稳定，烤制的时候会出现质量不佳。

3. 烤箱烤制

将吊好的腊肠挂入烤箱中，注意放置时要留有适量的间距，另外还要在烤箱底部放一盘清水，以增加烤箱内的湿度。然后将烤箱温度设定在55-60摄氏度之间，开启风扇，保持烤箱内通风。烤制的时间大约需要12个小时左右，具体情况还需根据腊肠的大小、烤箱的性能等因素进行调整。烤制结束后，让腊肠在烤箱中冷却一段时间，最后即可取出享用。

总之，利用烤箱来制作腊肠需要时间和耐心，但是成品的口味也是非常不错的。所以，备好原材料和设备，动手试试吧！