为什么电饭煲炖不烂？

电饭煲炖不烂可能是由于以下原因：

1. 炖肉时切块过大。肉块过大，热量不能充分传递，导致炖不烂。

2. 肉的品质和部位。肉种类和部位不同，炖的时间也不同。对于纤维较粗的牛肉、羊肉等，炖肉时间更长，相对较容易炖烂。而对于组成较松软的猪肉、鸡肉等，需要观察加热时间和火力，否则容易变得过烂。

3. 可能是电饭煲的问题。有些电饭煲设计不够合理，导致热不均匀，煮炖时间也不够长，容易出现炖不烂的现象。

4. 可能是炖菜的过程不够合理。炖菜时关键是火候和时间，这需要根据自己的情况和炖肉的种类来进行调整。

总之，电饭煲炖不烂的原因是多方面的。如果你想炖出软烂可口的炖菜，可以掌握火候和时间，切块大小要适当，选择适合的肉种类和部位，还需要挑选一款质量好的电饭煲。