小烤箱可以做烧烤不吗？

小烤箱是指家用烤箱中尺寸较小的一种，一般适用于烤制小块的食材，比如饼干、蛋糕、披萨等。而烧烤则需要烤箱的温度高、火力大、烤面积大等特点，因此很多人会认为小烤箱无法做烧烤。但其实这是一个误区，只要掌握一些技巧，小烤箱也可以做出美味的烧烤。

首先，选择合适的食材是关键。小烤箱的烤面积较小，因此选择小块的食材，比如鸡肉块、牛肉片、蔬菜等，可以更好地适应烤箱的尺寸。同时，在选择食材时可以尽量选择易熟、易处理的食材，减少烤制时间和需要处理的步骤，比如肉类可以切成比较薄的片，蔬菜可以选择快熟的蔬菜。

其次，预热烤箱很重要。小烤箱一般的加热功率不高，因此预热时间要长，一般需要预热10-15分钟，等到烤箱内温度达到适合烤制的温度后才能开始放入食材。预热的通常温度范围在200℃-250℃之间。

再次，选择适合的烤盘和餐具。对于小烤箱而言，选用的烤盘大小要适合烤箱的大小，不能过大或过小，否则会影响烤的效果。而烤盘的材质则需要选择不易粘连、耐高温的材质，比如铝制烤盘，这样可以在不加油的情况下烤制食材。

最后，烤箱温度和时间的掌握也很重要。小烤箱的加热功率较低，因此烤制食材的时间要长一点，需要根据食材大小、种类及个人口味调整烤制时间。另外，烤箱中途需要反复翻动食材，保证烤制均匀。

总之，虽然小烤箱不如专业的烤炉在烤制烧烤上有优势，但只要掌握好以上要点，小烤箱同样可以做出美味的烧烤。