空气炸锅烤瘦肉怎么能不硬？

空气炸锅已经成为了家庭厨房中的常客，它不仅可以烹饪出美味的薯条、鸡翅等食物，还可以烤制瘦肉。但是，许多人在用空气炸锅烤瘦肉时，发现瘦肉很容易变硬，这该怎么办呢？

首先，要选择好瘦肉。瘦肉不宜选择过于瘦的肉，因为这种肉容易失去水分，烤制后会很干硬。建议选择稍微肥一点的瘦肉，这样在烤制时，肉里的油脂可以起到润滑的作用，制成的瘦肉口感更加鲜嫩。

其次，在烤制的过程中，也要注意一些小细节。比如，将瘦肉提前腌制一下，可以在肉里添加一些自己喜欢的草药或香辛料，可以起到去腥增香的作用。而且，在烤制前，也可以在瘦肉表面涂抹一层薄薄的蛋液，这样可以防止肉干。

最后，还要根据不同的瘦肉切割大小调整烤制时间。一般来说，小块瘦肉（如瘦肉丁）的烤制时间为15-20分钟，而整块瘦肉的烤制时间则需要根据其大小而定。

总的来说，要做到空气炸锅烤瘦肉不硬，我们需要注意瘦肉的选择、腌制、涂抹和烤制时间等细节。只要我们按照上述方法，就可以做出美味的瘦肉了！