怎么样用电饭煲蒸馒头不湿？

想用电饭煲蒸馒头不湿，需要注意以下几点：

1. 面团的水分控制要精准

首先要做到的是面团水分的控制。面粉中的水分情况，直接影响到蒸制出来的馒头质量。通常来说，面团的水分应该在百分之五十到六十之间，这样能够让馒头的口感感觉柔软。如果加水过多，馒头就很容易发生老化变硬的情况，如果水分不足，则馒头表面会很干硬。

2. 使用加热模式蒸制

电饭煲通常都会有两个模式，一个是煮饭的模式，另一个就是加热模式。要想蒸馒头不湿，建议使用加热模式。加入面团之后，把电饭煲放到加热模式。因为在加热模式下，馒头的表面会被干燥掉， 边缘也会变成硬脆的状况，这样就能够有效的防止馒头的表面湿润。

3. 蒸馒头时间要适当

蒸馒头时间也会影响馒头的湿度。通常来说，蒸馒头的时间不能长过20分钟，否则馒头的水分就会被蒸发的更多，而导致馒头变干硬。如果蒸馒头时间间隔过短，馒头表面就会很湿，口感会很差。要根据馒头大小和面粉用量来预估蒸馒头的时间。

4. 用布或纸巾擦干电饭煲内蒸气

电饭煲蒸馒头，盖子上的蒸汽会降低馒头的水分，但是也会在馒头表面凝结出水珠。所以，在蒸馒头的过程中，可以先选择不要完全关盖子，用抹布或纸巾把盖子上的蒸汽擦干净。这样可以保证馒头表面不会有过多的水分，仍然具有一定的干燥程度。

总之，想要蒸出没有湿气的馒头，就要控制好面团的水分，选择加热模式蒸馒头，蒸馒头的时间不能太长，蒸馒头结束后用布或纸巾把电饭煲内部的蒸汽擦干。这样就可以蒸制出口感好、不湿润的馒头。