冰箱怎么做烤鸡架子不硬？

烤總是讓人垂涎欲滴的。尤其是烤鸡，鲜美可口的烤鸡肉是许多人的最爱。在做烤鸡的时候，如果使用架子，这个架子的硬度会影响到烤鸡的口感。那么，如何在冰箱中做出不太硬的烤鸡架子呢？

1. 选择正宗的鸡架

首先，要选择真正的鸡架。鸡架有不同的大小和形状，但是最好选择正宗的鸡架，并且尽量选择一样大小的鸡架，以便保持烤鸡的均匀度。

2. 使用冰箱存储鸡架

将鸡架浸泡在盐水中约2小时，然后用清水洗涤干净，并用吸水纸将水分擦干。将它们放在容器中，然后放在冰箱里冻上一晚上。这样可以让鸡架结冰，而且烤出来的鸡架会不硬。

3. 使用烤鸡架前预热

在使用鸡架之前，先用烤箱将它预热一会儿。这样可以让鸡架变得更加柔软，而且这也有助于在烤制时均匀传热。

4. 调整烤箱的温度

烤鸡架的硬度也与烤箱的温度有关。设置一定的温度，可以让鸡架的肉质更加鲜嫩。例如，烤鸡架时会产生一些烟，如果调节到250℃左右的温度，就可以控制热力，这样鸡架烤制得更好。

5. 定时烤制

在鸡架烤制过程中，要不断监视和检查鸡架的状态。定时翻转鸡架，直到烤好。这样可以让鸡肉受热更加均匀，不会出现过熟、肉质硬等问题。

总结：

要想烤出鸡架不太硬的口感，需要注意选择好质量的鸡架，并在冰箱里冻结。使用之前先预热鸡架，然后适当调节烤箱的温度，不断监视和翻转鸡架，直到烤好为止。不过，最关键的还是掌握好烹饪的技巧和经验，要注重细节和把握好烤制的时间和火候。这样才能烤出色香味俱佳的烤鸡架！