用烤箱怎么烤鸡架子不硬？

要让烤出来的鸡架子不硬，可以从以下几个方面入手：

1. 调味：

在烤之前，最好先将鸡架子用适量的盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油等调料进行腌制，让其入味，增加口感。

2. 烧烤时间：

在烤之前，先将烤箱预热至180度左右，在放入鸡架子。烤制时间的长短需要根据鸡架子的大小而定，通常需要烤上20-30分钟。

3. 烤架高度：

切记将烤架调高，离烤箱烤管的距离要保持在10-15cm左右，以免过烤。

4. 烤箱内蒸汽：

在烤制过程中，可以提高烤箱内的湿度，让食材保持柔嫩。可以在烤箱内放一碗水，也可以喷一些水蒸汽在食材上。

5. 烤制后放置：

烤制完成后，将鸡架子取出，不要立即切断食材，让其冷静下来，这样能够避免鸡架子变硬。

综合以上几点，就能够让烤出的鸡架子口感柔嫩，美味可口。