微波炉能当烤箱不？

微波炉和烤箱都是我们经常用来烹饪食物的厨房电器。尽管它们的工作方式不同，但在很多时候它们的功用是互补的。例如，微波炉通过微波辐射使水分分子震动，在短时间内将食物加热，而烤箱则通过将食物置于高温环境下，让食物内部缓慢升温的方式烘焙食物。

可以肯定的是，微波炉可以扮演烤箱的角色，但是，需要注意的是，微波炉不能像传统的烤箱一样进行长时间的烘烤过程。在微波炉中使用烤盘时，需要选择特殊的微波炉专用的烤盘。

在烹饪过程中，微波炉的能量不是直接作用于食物的外壳，而是作用于食物的内部。因此，在使用微波炉进行烘焙时，食物不会像在烤箱中那样形成外酥内嫩的烤制效果。从口感上来说，烤箱出来的食物会比微波炉中烤制的食物更好吃。

此外，在使用微波炉进行烤制时，需要依照微波炉的操作指南进行操作。因为不同类型的微波炉烘焙功率和时间都不同，如果不按照指南来操作，就会导致烤制时间不够或者过度，影响烤制结果，甚至会对身体健康产生影响。

总之，微波炉可以代替烤箱进行简单的食品烘烤，但对于一些需要烤制时间较长的食物来说，并不是适合使用微波炉。如果你希望获得更出色的烤制效果，还是建议使用烤箱进行烤制。