电磁炉煮饭不糊锅怎么回事？

电磁炉是一种比传统煤气炉更加智能、环保、节能的一种厨房电器，许多人选择电磁炉煮饭，但是电磁炉容易糊锅是大家常常遇到的问题。那么，出现这种问题到底是为什么呢？

首先，要了解煮饭糊锅的原因，主要是高温和时间过长。因为饭煮久了，水分会慢慢蒸发，温度会逐渐升高。当饭煮得太久或者火力过大时，底部的饭就会容易糊锅。

而电磁炉则可以很好地避免这种情况的发生，因为电磁炉具有温度控制和定时器功能。温度控制功能可以让食物在适当的温度下烹调，避免火力过大，而定时器功能则可以保证烹饪的时间不会过长。

除此之外还有一些小技巧在使用电磁炉煮饭时可以帮助我们避免烧锅：

1. 使用不粘锅：不粘锅可以减少食物和锅底的接触，减少锅底的磨损，而且可以省去涂油的过程，减少额外的油脂。

2. 适量加水：烹饪时，适量的加水可以避免煮干烧焦。按照1:1.5的比例来煮就可以了。

3. 搅拌食物：适当搅拌食物可以避免粘锅。在煮饭的过程中适当地用勺子或者筷子搅拌食物就可以了。

4. 减小火力：在饭煮开后通过减小火力可以避免饭烧焦。

综上所述，使用电磁炉煮饭不糊锅的关键点在于掌握好温度和时间的控制，以及在烹饪过程中合理运用一些小技巧。这样才能在充分发挥电磁炉的烹饪功能的同时，避免食物烧焦和锅糊。