烤箱里面怎么放的纸不粘？

烤箱里面放纸是很多人烘焙时常用的技巧。在使用烤箱烤面包、蛋糕和饼干等糕点时，适当地放纸可以有效地防止面糊或油脂附着在烤盘上以及在清洗时省去不少麻烦。但是，如果不合适或使用不当，会造成食物黏在纸上或者甚至烤箱过热引发火灾等问题。那么如何让纸不粘呢？

1. 选择合适的纸张

烤箱里使用的纸要具有一定的防油性和耐高温性，可以选择硅油纸或烘焙纸，这些纸张不仅不会粘在食物上，在高温下也不会起火或焦糊。

2. 制作适合尺寸的纸张

将纸张切割成与烤盘相同的尺寸可以避免食物泼溅在纸边界位置上而导致纸张粘连食物，同时也可以避免纸张过长过宽影响后续收纳与储存。

3. 浸泡纸张

可以将硅油纸或烘焙纸用水浸泡后抖干，再迅速敷在烤盘上，有利于让纸张变得更柔软，更易于嵌入到烤盘与食物中，减少烤盘划痕和食物黏在纸上的可能。

4. 食物适度晾凉

在烤盘上放上纸张时，可以事先将食物稍微晾凉，待表面固化后再放上纸张，可以避免烤过后的处理过程中食物破坏表皮质感，让纸张更容易撕下。

5. 个别情况下可以不放纸

对于一些高油或高糖的食物，或者温度过高的食物，可以考虑直接在烤盘上烤制，不使用纸张，这样不仅可以避免食物黏在纸上，而且还可以获得更好的表面质感。

总之，正确选择并使用纸张能够防止烤箱与烤盘积存油渍和食物残渣，保持烤盘的清洁，并且更加便捷快速地清洗，并且在使用纸张时需要注意纸张的选择、制作、使用方法和处理，以免出现问题，保证食物的安全和美味。