烤箱怎么烤鸭蛋不裂口不粘？

烤鸭蛋很多人都不知道怎么烤才能不裂口不粘，其实方法很简单，只需要注意以下几点就能烤出完美的鸭蛋。

1. 清洗鸭蛋：首先要将鸭蛋仔细地清洗干净，不能有残留物或油垢，建议使用温水清洗。

2. 打洞：将洗净的鸭蛋在顶端用针或者剪刀小心地打一个小洞，注意不要打大了，否则会煮熟后蛋黄流出。

3. 加盐水：将清洗干净的鸭蛋放进盐水中浸泡个10分钟左右，可将蛋白变得更加结实。

4. 烤箱调节：烤箱预热至150℃。将鸭蛋放在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火各烤10分钟，然后再加烤箱内的水蒸汽，烤20分钟到25分钟左右即可。

5. 冷却：烤制好后的鸭蛋需要马上放入凉水中，冷却速度越快越好，这样能够让鸭蛋的内部温度降低，保证鸭蛋口感更佳。

通过以上步骤，烤制出来的鸭蛋不仅不会裂口，而且也不会粘在烤盘上，同时鸭蛋口感更加浓郁，值得鸭蛋爱好者尝试。