茄子冰箱怎么冻不烂肉窍门？

茄子冰箱怎么冻不烂肉窍门？

茄子是家常菜里常见的食材，它的味道鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。大家在平时做菜的时候，难免会剩下一些茄子，为了保持茄子的新鲜，大家会想要把茄子放到冰箱里面，但是冰箱里潮湿的环境会导致茄子容易腐烂，怎么冻茄子才不会腐烂呢？下面就来稍稍介绍一下。

首先，我们需要把茄子洗干净，然后切成适当的大小，斜切或者竖切都可以，不要切得过大或者过小，适当的大小最为重要。将切好的茄子放在锅里烫一下或者焯水，这个步骤可以帮助茄子去除多余的水分，让茄子更加的干爽。

接着，我们要把焯好水的茄子晾干，把茄子放在一块干净的纱布或者毛巾上，让它自然晾干，也可以在晾干的过程中，用纸巾将多余的水分擦拭干净。

当茄子晾干后，我们需要选购一些适合冷冻的袋子，将晾干的茄子装入袋子里面，半遮半盖，不宜装满，这样可以使茄子更加充分的冻结。装好之后，把袋口封好，一定要尽量排除袋子里的空气，为了让茄子保存的更好，我们可以在袋子里面加入一些食用小袋，这些小袋能够有效地吸收茄子里的水分，防止茄子变得发软。

最后，把装好的茄子放入冷冻室，冷冻室的温度应当在-18℃左右可以确保茄子的保存时间。如果您有空调的话，也可以把茄子放在空调的冷冻室里面。

在冷冻的过程中，最好不要来回震动或者移动茄子，这样会导致茄子的质量减少，容易烂掉。在需要用到茄子的时候，我们可以将茄子拿出来解冻，这个过程一般需要1-2个小时，不宜过长。

综上所述，冷冻茄子的关键在于晾干和去除水分，如果您能够正确的操作，茄子的冷冻也是非常成功的。