冰箱冷冻肉怎么处理不裂？

当我们把肉放进冰箱里冷冻后，有时候会发现肉的外表出现了裂纹或者冰霜。这种情况发生的原因是冰箱里的冷冻袋或者盒子密封性不好，导致冷空气渗透进来，还有就是放置时间过长导致了“冷冻烧”，这不仅让肉的口感和品质下降，而且还会浪费食品，所以我们需要采取一些措施来处理不裂的冷冻肉。

1.包装完整

首先要注意的是在存放冷冻肉的时候，我们要保证包装完整，使用保鲜膜或者密封袋将肉类包好，将多余的空气挤出，这样即使是冰箱密封性差也不会出现裂纹或者冰霜了。

2.切割均匀

如果你需要冷冻的肉比较大，可以先将其分割成均匀的小块，这样即使处于冷冻状态下，也不会出现“冷冻烧”，保持口感的同时，也可以保持肉品的营养和美味，同时可以让您更方便的储存和取用。

3.调整温度与储存位置

当我们存放冷冻肉的时候，应当将冷冻室的温度调整到-18度以上，尽管冷冻的温度越低，对于食品保质期的延长越有帮助，但过度的低温也有可能导致冷冻肉的破裂，所以调节合适的温度很重要。同时我们应当在储存肉类的时候将其放置在最冷的区域，比如说放在最下面的抽屉中，避免肉类受到大气流的影响，这样不仅能让肉类均匀地获得冷冻，还可以避免出现温差过大导致的不均匀冻结和裂纹。

4.不要过度捏压和摆放

习惯性地捏压和移动冷冻肉会在冰中形成空气袋，肉类暴露在外的部分也会在低温下脱水，这样不仅会导致肉的口感变差，而且还会增加肉类与冰霜接触的面积，促使冰霜上升，出现裂纹，所以我们应当尽量减少捏压和移动冷冻肉的次数，避免摆动，特别是在长时间的运输或者储存中。

综上所述，在储存接触肉的时候我们需要注意包装完整，切割均匀，调整温度和储存位置等方面的问题，细心地对待这些问题，就可以让冰箱里的冷冻肉保持完好无损，美味可口，放心安心地享用到最后一口。