电饭煲炖鸡如何炖的烂不烂？

电饭煲炖鸡是一道美味健康的家常菜。炖鸡烂不烂对于这道菜的口感而言十分重要。下面介绍一下几个方法，帮助您制作烂但不散的电饭煲炖鸡。

1、选用合适的鸡块

炖鸡的关键在于选料，要选择肉质较嫩的鸡块，比如鸡腿、鸡胸肉等，不宜选用过老的老鸡，这样会影响口感。

2、去掉鸡皮和鸡毛

鸡皮和鸡毛会影响炖鸡的口感，所以在烹饪前要把鸡皮和鸡毛清洗干净。

3、选择适合的烹调时间

为了达到烂烤鸡的效果，一般会选择较长的烹调时间，一般炖鸡大约需要2-3个小时的时间，而且可以选择细火慢炖，这样炖出来的鸡肉质更嫩。

4、选择适当的蔬菜

可以选择适当的蔬菜来搭配炖鸡，比如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样可以增加菜品的口感和营养价值。

5、加入适量的调料

可以根据口味加入适量的调料，比如盐、八角、桂皮等，这样不仅可以提高菜品的口感，还有很好的补血补气的作用。

总之，要制作出烂但不散的电饭煲炖鸡，关键在于选取好的食材，掌握好炖鸡的时间和火候，还要注意搭配蔬菜和适量的调料，这样才能做出一道地道的美味炖鸡。