冰箱凉奶能蒸蛋糕不？

冰箱凉奶可以用来制作蒸蛋糕，只要使用正确的配方和技巧。在下面的文章中，我们将探讨如何使用冰箱凉奶来制作美味的蒸蛋糕。

首先，值得注意的是，凉奶蒸蛋糕相对于一般蛋糕来说更加清爽和健康。因为它只需要使用少量的油和糖，并且不需要使用蛋黄。由于使用了凉奶，所以蒸蛋糕口感也更加细腻。

接下来，我们将介绍几个关于制作凉奶蒸蛋糕的技巧：

1. 选择正确的面粉

凉奶蒸蛋糕的面粉一般选用低筋面粉，这种面粉含有更少的蛋白质，可以使蒸蛋糕更加软嫩。

2. 粉调合适

在蛋糕的制作过程中，粉的调和非常重要。要想让蛋糕口感更好，需要将面粉、糖和泡打粉混合在一起，而且应充分搅拌均匀。

3. 搅拌适当

制作凉奶蒸蛋糕时，需要将液体和干粉混合，一旦混合了就需要尽快搅拌均匀，不能过度搅拌，否则蛋糕面团将产生筋道性，口感就不好了。

4. 加热

在制作凉奶蒸蛋糕时，蛋糕面团应先加热5~6分钟左右，这样可以使蛋糕更为饱满和细腻。

5. 蒸制

凉奶蒸蛋糕的蒸制时间一般在25~35分钟之间，具体时间根据个人口味而已。蒸制时应选择较大的挂锅，然后将蛋糕放入蒸锅上屉，烧开水后开始蒸制，注意蒸得时间过长会影响蛋糕的口感。

总之，凉奶蒸蛋糕是一道很好的家庭甜点，而且制作过程也比较简单，只要按照上面介绍的技巧和步骤就可以轻松制作出一款口感细腻、健康又美味的凉奶蒸蛋糕。