烤箱怎么做玉米烙不脆？

玉米烙是一种非常受欢迎的小吃，它的特点是香脆可口。但是在烤箱中做玉米烙时，许多人会发现玉米烙并不脆，甚至会有些松软。这是因为玉米烙在烤箱里制作时，受到许多因素的影响，如温度、烤盘、制作时间等等。下面我们来了解一些如何在烤箱中制作出脆美玉米烙的方法。

1. 选择适当的温度。

要制作脆美的玉米烙，温度非常关键。玉米烙制作时的温度不宜过低，一般需要在200-220摄氏度之间。如果温度过低，烤制时间就要增加，这样会导致玉米烙过于干燥；如果温度过高，烤制时间太短，玉米烙会烤焦。所以要选择适当的温度来制作玉米烙。

2. 使用烤盘或烤网。

一般来说，在烤箱中烤制玉米烙，我们都会选择平底烤盘，但是这样制作出的玉米烙不够脆，因为烤盘无法将多余的水分蒸发出来。所以在制作玉米烙时，最好使用烤网或烤盘上方悬挂的烤网进行烤制，这样可以让多余的水分蒸发出去而不被玉米烙吸收。

3. 加工制作前处理好玉米糊。

基于温度等因素，玉米烙烤制时需要在一定的时间内制好，如果需要再多烤就容易干燥，时间久了之后不仅不脆，口感也不好。我们在加工做玉米糊的时候就可以先把黄豆薯淀粉之类都加进去搅拌，这些粉类成分会让玉米烙更有筋力，不至于干燥不脆。

4. 控制好制作时间。

制作时间也非常关键，时间过长就容易让玉米烙变得太干，时间过短不充分的制作就不好吃。一般来说，制作时间在10-15分钟左右就可以了。其中前5-10分钟的烘烤时间，我们需要将玉米烙表层烤出一层黄色的色泽后，再将其翻转一下，再进行一次的烘烤时间，这样做可以让玉米烙更加均匀。

总之，想要在烤箱中制作出脆美的玉米烙，我们要选择适当的温度、使用烤网或烤盘、处理好玉米糊，以及对制作时间进行控制。通过这些技巧的实现，我们就可以制作出美味香脆的玉米烙啦！