电饭煲不盖盖可以吗？

根据电饭煲的设计和使用原理，不建议在煮饭过程中不盖盖，因为盖盖的作用是将电饭煲内部的热量集中保留，这样才能确保饭能够均匀地煮熟。如果不盖盖，热量会流失，导致饭煮得不够好。

此外，不盖盖会让水分蒸发得更快，饭可能会煮干或生粘，导致口感变差。同时，饭中的营养也可能受到影响，因为不盖盖会让一些营养物质在高温下被烧毁或失去。

对于长时间不盖盖煮饭，电饭煲的散热会受到影响，可能会造成机器内部温度过高，甚至出现故障。

虽然某些情况下不盖盖煮饭是可行的，例如在煮粥或蒸东西时，但这都需要根据具体情况来决定。

总之，一般情况下不建议不盖盖煮饭，请按照电饭煲的使用说明正确使用，以保证食物安全和口感。