肉放冰箱存好久能吃不？

肉类是世界上最重要的食品之一，是人类日常饮食不可或缺的食品之一。在现代生活中，很多家庭都有冰箱，因为冰箱可以帮助我们更好地存储食物。但是很多人会问，肉放冰箱存好久能吃不？这个问题看起来简单，但实际上与很多因素相关。在本文中，我们将深入探讨这个问题。

首先，肉的封闭度非常重要。肉是一种易腐的食品，如果没有正确的存储方法，很容易腐败，产生细菌和臭味。因此，将肉放入透气性较强的塑料袋或密封容器中，可以有效延长肉的存储时间。这种方法可以确保肉的早期质量得到保证，更重要的是可以防止细菌滋生，提高肉的保鲜期。

其次，温度也很重要。肉类是要放在冰箱里的，而冰箱的温度是至关重要的因素之一。一般建议将肉放在冰箱的底层，冷藏室或冷冻室的温度要控制在0℃-5℃之间，这个温度可以保持肉类的新鲜度，并能够杀死绝大多数细菌。而温度过高或过低都会影响肉类的储存时间，一般来说，冷藏肉类的保质期为3-5天，而冷冻肉类的保质期则可以延长至3-6个月甚至更久。

第三，储存时注意肉类的选择。不同种类的肉类有着不同的保质期，比如牛肉可以存储更长时间，鸡肉可以存储较短时间；而肉质鲜嫩的肉放置和肉质表皮上有较多水分的肉储存时间相对较短，而老肉存放时间相对较长，因为老肉的水分含量相对较低。

最后，除了上述因素，还有其他的因素，如储存方式、肉类的新鲜度和储存时间等等。在肉的储存过程中，新鲜度始终是最关键的因素之一。如果肉类在市场上已经被放置一段时间，其新鲜度自然会降低，即使在冰箱里保存，也不能保证其新鲜度。此时可以选择在食用之前先煮沸或炖煮，并且要在食用前进行检查，如果有异味或变质，就不要吃了。

总之，在正确的方法下，肉可以长时间存储并保持新鲜和可食用性。但需要注意的是，如果不注意卫生、温度和保存方法等方面，长时间储存的肉类会变得不新鲜、有异味、质量下降，对身体也有潜在的威胁。因此，在储存肉类的过程中，我们应该注意这些方面的因素，并遵循正确的食品安全规则，以确保食品安全和健康。