鱼不腌后放冰箱多久？

鱼在冬季属于容易腐败的食品，因此需要采取适当的措施对其进行保存。腌制是一种流行的处理方法，可以增加鱼肉的口感和保质期。但是，如果没有正确的存储方法，腌制的鱼也容易变质。下面是几种方法来确保腌制鱼的质量和存储时间。

将腌鱼放入密封容器内，可将其冷藏保存7-10天。质量更好的腌鱼可保存到2个星期左右，但是应该注意以下几点：

1、放置在阴凉、通风和干燥处，避免阳光直射和高温环境，不要放在厨房或油烟较重的地方。

2、储存前应将鱼肉变干，最好使用多层纸巾或坚硬的纱布把鱼肉的表面擦干净，以防止多余的水分使鱼肉腐烂。

3、腌制的鱼在储存时最好不要叠在一起，以避免它们之间沾连，造成变质，同时注意要盖好盖子。

4、腌制后的鱼肉呈雪白色或微黄色的，口感更佳。如果腌制过程中出现鱼肉发黑或者有异味的情况，要及时处理或者丢弃。如果发现罐子内的腌鱼过度软化或变得很湿，也应该尽快处理，以免变质。

5、如有必要，可以在每几天内将鱼肉翻转一次，这样可以帮助每个部分被充分腌渍，保持鱼肉的新鲜程度，防止变质。

6、最后要注意鱼肉的卫生，腌制前要将鱼鳞、肠和头尾部分全部去除。在处理鱼肉的过程中，要注意清洁和消毒，以确保鱼肉不受污染。同时，也要注意自己的卫生习惯，尽可能避免手部污染鱼肉。

总之，正确的腌制和储存方法可以帮助延长鱼肉的保质期，并且更好地保持其新鲜度和口感。如果你喜欢吃自制的腌鱼，那么就要非常注意处理和保存，才能够在冬季享受美味的鱼肉，避免健康问题的发生。