什么电饭煲可以做蛋糕不糊？

电饭煲是现代人家庭厨房不可缺少的电器之一，它不仅可以做出美味的米饭、汤羹，还可以用来烹制菜肴、煮粥、蒸煮、烤饼，甚至还可以做蛋糕。但是，由于电饭煲的功能和结构有限，导致很多人在做蛋糕时经常会出现糊焦的问题。

那么，什么样的电饭煲可以做蛋糕不糊呢？首先，选择电饭煲时要注意容量。因为如果容量太小，蛋糕很容易糊掉。建议选择容量在3升以上的电饭煲。其次，电饭煲表面应该是不粘涂层，这样可以防止蛋糕粘底。再次，选择外观较高的电饭煲，因为做蛋糕时需要用到发酵剂，电饭煲容器高度越高，蛋糕膨胀后就不容易粘到顶部，而容器底部也不容易被烤焦。同时，电饭煲内胆的材质也很重要，最好选择镀层铝或者不锈钢，这样可以让热量更加均匀地传递，使蛋糕不会糊焦。

在选择合适的电饭煲后，我们还需要注意几个细节。首先是蛋糕配方要合理，要根据电饭煲的容量选择适合的配方。其次是搅拌要均匀，这样可以让热量更加均匀地传递，避免蛋糕局部过热而糊焦。

在做蛋糕的过程中，还需要注意以下几点：

1. 做蛋糕前，要将电饭煲内胆洗净干燥，以免残留其他食材影响口感。

2. 在做蛋糕前，可以将内胆涂上一层薄薄的油，使蛋糕更容易脱模。

3. 在搅拌蛋糕糊的时候，尽量不要将糊拌出气泡。因为气泡容易在烤制过程中破裂，从而导致蛋糕表面的成分流失和变糊。

4. 烤制蛋糕时，要确保电饭煲内胆的底部有一层薄薄的水，以免蛋糕糊底。

5. 烤制的时间要根据蛋糕的种类和电饭煲的功率来调整，一般情况下需要40-60分钟左右。

总之，做电饭煲蛋糕需要正确的方法和技巧，选择合适的电饭煲是基础，关键在于做前要了解详细的说明，掌握正确的步骤，坚持尝试多次才能做出口感好的蛋糕。