热的包子能放进冰箱不？

热的包子能不能放进冰箱一直都是个很有争议的问题。有的人认为这没问题，有的则认为会影响口感和健康。那么，到底热的包子能否放进冰箱？答案是可以，但要分情况。

首先，我们来分析放进冰箱对包子的影响。放进冰箱主要有两个作用：一个是冷却，另一个是保鲜。对于热的包子来说，放进冰箱可以迅速冷却它，避免微生物在高温中繁殖。但同时，温度过快地下降会影响口感，可能导致硬化或失去弹性。

其次是保鲜问题。如果包子是自制的，并在一定时间内吃完，不需要考虑保鲜问题。但如果是外面购买的或者是自制的但准备过多，就需要考虑如何保鲜了。将剩余的包子放进冰箱是一个较好的选择，可以使其保持新鲜并避免引起细菌繁殖。但是需要注意，在这个过程中，包子的口感可能会受到影响。

放入冰箱前，要尽量让包子表面干燥，否则在冰箱里保管的时间过长，外皮潮湿会引起霉菌或者是腐烂。对于打算放进冰箱的包子，我们推荐选择黄豆壳、杏仁皮或小苏打等物质把它们包裹好，这样可以避免包子因为顶球而变得湿润。

总的来说，虽然可以把热的包子放进冰箱，但这还是要看口感的问题。如果包子本来就已经煮过了，而且你打算要热吃，那么最好不要放进冰箱，直接包装好就好。但如果剩余的包子量比较大，想要保持新鲜，那么就需要考虑放进冰箱的问题了，但一定要注意包装，并在保持口感的前提下保持新鲜。

同时，放在室温下保管，也可以让包子保持一两个小时的新鲜度，不过要控制环境的温度范围。因此，我们可以总结出，只有在需要在较长时间内保持包子新鲜度的情况下，才需要将其放进冰箱，否则没有这个必要。