电饭煲煮饭如何煮米不糊锅？

煮米饭对于很多家庭来说都是必不可少的，而采用电饭煲煮米饭更是方便快捷，但是有些人可能会遇到煮好后米饭过于糊稠不好吃的问题。那么该怎么煮米饭不糊锅呢？

一、准备工作

1、要选好优质的大米，并将其用凉水先泡个半小时，以便米粒更加饱满，容易煮熟。

2、比例要把握好，米水比例为1:1.2，即每一升水加一升二分之一米，或者三杯米加三杯半水，这样可以使米饭煮出来口感好。

二、操作方法

1、洗米。将泡好的米用凉水冲洗10-20次，直到冲洗出的水变得清澈。

2、倒水。将洗好的米倒入电饭煲中，盖上盖子，将水倒入饭煲中，水位要稍高于米的表面，用手指触碰水面，在米与水之间留下一指宽的距离为宜。

3、泡水。在电饭煲内，让米饭浸泡在水中20-30分钟，这样可以让米粒充分膨胀。

4、开火。将电饭煲插上电源，按下开关，等到电饭煲自动跳出来时就已经做好了。此时不要立刻拔插头，最好在电源插头未拔出之前，静置15分钟以上，也就是电饭煲“焖”着。

5、取饭。在静置过后，将香喷喷的米饭取出，用铲子翻动，使其口感更加细腻。

三、注意事项

1、每次使用电饭煲前都要先清洗干净，不然旧的米饭残留在饭煲中容易让煮出来的新米饭变得粘稠。

2、电饭煲的锅底不要涂任何东西。这样可以保证锅底的传热效果更好，米饭会更加易熟。

3、不要频繁的开盖子查看煮饭的情况，每次开盖就会让大量的蒸汽外泄，影响米饭熟度和口感。

4、煮饭时应该闻到香味才可以打开盖，不宜提前，否则米饭熟度不够，可能会有糊的情况发生。

5、如果煮出来的米饭有点糊，可以试着多放一些水，提高米水比例，或者用保鲜膜盖上重焖一下，让水分更加均匀的被米粒吸收。

总的来说，电饭煲煮好米饭需要把握火候，保持一定的水分，不要频繁的开盖查看熟度，按照上述的步骤操作，相信煮出来的米饭一定可口可爱。