烤箱土豆怎么不脆？

烤箱土豆不脆主要和以下几个因素有关：

1. 选择土豆的品种：选择适合烤箱烘烤的品种，如金丝小土豆、新鲜土豆等，这些品种容易烤熟且口感脆爽。

2. 切片的大小：如果切片太大，烤箱烘烤时间不够，就会导致土豆没有烤熟，口感也不脆。建议将土豆切成均匀大小的小块，这样可以烘烤更均匀。

3. 加工方式：土豆烤之前需要先将土豆浸泡一会儿，去除表面的淀粉。烤之前可以将土豆加入一些调料或者橄榄油，这样可以让土豆脆口且更加美味。

4. 温度和时间掌控：烤箱的温度和时间掌控非常关键，温度过低或时间不够都会导致土豆不能烤熟，同时也会影响到口感的脆爽程度。建议温度控制在200℃左右，时间可以根据土豆的大小进行调节。

5. 烤盘的选择：烤盘对于烤箱土豆的脆爽程度也有一定的影响。建议选择不粘烤盘，这样不会粘连烤箱，同时也能保持土豆的脆爽。

总之，要想让烤箱土豆更加脆爽，需要从选择土豆品种、加工方式、温度和时间以及烤盘的选择等各个方面入手，这样才能做出美味可口的烤箱土豆。