茄子烤箱炒好吃不脆怎么办？

茄子是大家非常喜欢的一种蔬果，其所含有的营养物质丰富，口感还十分好，因此成为了家庭中非常普及的一种菜肴。我们常常可以用烤箱来对茄子进行处理，但是有时候烤箱炒出来的茄子却不太脆，食用起来口感欠佳，这怎么办呢？

一、切片法

首先，我们可以采用切片法，将茄子切成越薄越好的片状，均匀摆放在烤盘上，再加上适量的精盐、橄榄油或者酱油等调料，经过几分钟的烤制后，口感会变得脆嫩可口。

二、焯水法

另外，我们也可以采用焯水法，将切好的茄子放入开水中焯烫，加入少量盐和糖，这样可以让茄子更容易入味。取出茄子后，用纸巾擦干水分，再加入适量的鸡精或者其他调料，搅拌均匀后再放入烤箱中，这样烤出来的茄子肯定会更加脆口。

三、炸制法

另外一个比较有效的方法是采用炸制法，将切好的茄子放入油炸锅中炸制，目的是让茄子内部可以迅速升温，炒出来的口感也会更为脆嫩。当然，大家也要注意正常使用油炸锅，以免出现危险。

总之，无论采用哪种方法，都要保证茄子切成必须越薄越好，这样烤制或者炸制出来的口感才能够变得更为脆嫩。同时，还可以适当调整调料，使其更加美味可口。希望大家能够掌握这个技巧，让自己的烤茄子变得更加美味可口！