空气烤箱原味鸡不脆了吗？

随着人们健康意识的提高，越来越多的家庭开始使用空气烤箱来代替传统的油炸方法，以达到更加健康的烹饪效果。其中，利用空气烤箱制作的原味鸡更是家庭主妇的必备菜品之一。然而，近年来不少人反映，空气烤箱制作的原味鸡不像以前那样脆了，这究竟是为什么呢？

首先需要了解的是，空气烤箱和传统的油炸方式原理不同，空气烤箱是利用热风循环技术将食物表面的水分蒸发掉，使得食物外表干燥、内部蓬松。相比之下，传统的油炸方式则是将食物浸入热油中进行炸制，通过热油的高温将食物表面瞬间烤制成金黄酥脆的状态。

这也就是为什么大家觉得空气烤箱制作的原味鸡不够脆的原因。因为没有使用热油的高温来瞬间烤制外壳，导致食物外表没有那么的酥脆，吃起来没有传统油炸的嘎吱声音和Q感口感。

不过，并不是说空气烤箱就完全不能做出酥脆的原味鸡。其实，只要配合一些小技巧，仍然可以制作出外表酥脆、口感细腻的原味鸡。比如：在烤制的过程中，可以利用喷壶每隔一段时间喷一些水雾，让食物表面保持湿润，这样可以增加外表酥脆的效果；同时，在烤制之前还可以在食物表面撒上一些面粉，这样可以帮助食物表面形成一层薄薄的面粉外衣，增加酥脆的口感。

因此，结论是：空气烤箱制作的原味鸡不像传统的油炸方式那样酥脆，但是如果掌握一些小技巧，仍然可以制作出口感不错的原味鸡。另外，空气烤箱制作更加健康，而且干净卫生，也是家庭烹饪的好选择。