为什么烤箱面包不酥脆？

烤箱面包不酥脆可能有很多原因，这些因素包括烤箱的温度、面包的配方和成分、烤箱内的湿度以及烤制的时间。

首先，烤箱的温度是非常重要的，它直接影响到烤出来的面包的酥脆程度。如果烤箱的温度不够高，面包就不会完全被干燥，这就会导致面包没有酥脆的口感。同时，如果温度太高，面包也可能烤过头，导致表面过于干燥硬化，同样也不会有酥脆的感觉。

其次，面包的配方和成分对于烤出来的酥脆程度也有影响。如果面包的面粉含水量太高，面团就会变得湿润和沉重，导致烤出来的面包不酥脆。另外，如果配方中含有过多的糖分，也会导致面包的表面变得粘稠和黏滞，不容易酥脆。

第三，烤箱内的湿度也会影响烤箱面包的酥脆程度。如果烤箱内的湿度太高，面包就会被润湿，无法形成酥脆的外壳。在烘烤过程中需要时常打开烤箱门，这样有利于让烤箱内的湿气排出，保持烤箱内的干燥度。

最后，烤制的时间也是非常重要的。面包在烤制过程中需要充分膨胀，这样才能形成酥脆的外表。如果烤制时间过短，面包就没有机会发酵和膨胀，结果就是面包外层不酥脆、内层过于紧实；烤制时间过长，面包的外层就会过于干燥和硬化，失去酥脆口感。

综上所述，要让烤箱面包酥脆，需要注意烤箱温度、面包的配方和成分、烤箱内的湿度以及烤制的时间。在实际烘烤过程中，需要根据自己所烤制的面包种类和烤箱的性能，根据面团状态以及逐步调节烤箱温度和烤制时间，不断尝试和调整，最终得出最为理想的烤箱面包酥脆口感。