电压锅怎么压肉不烂肉？

电压锅是一种较新的压力锅，通常采用高压蒸煮的方式，可以在短时间内烧烤、煮熟或蒸煮食物。当使用电压锅烹饪肉类时，我们可以通过以下方法来保证食物的质量和口感。

1.选择好的肉类

选择肉类时，最好选择质量好、保存完好的新鲜肉类，而不是已经破损、受潮、变质的肉类。此外，在选择肉类时，我们还需要选择肉的类型，因为不同类型的肉类需要不同的烹饪时间和温度，如鸡肉需要煮8-10分钟，牛肉需要煮15-20分钟。

2.准备好调味料

为了增加肉类的美味，我们还需要为肉类添加适当的调味料。正宗的电压锅肉需要添加椒盐粉、五香粉、大蒜粉、辣椒酱等调味料，可以起到增加风味、缩短烹饪时间的作用。

3.适当加水

在烤肉前，需要为锅内加入足够的水来制造蒸气，而不是让肉与锅底直接接触。通常，只需要添加适量的水就足够了。

4.调整烹饪时间

使用不同的时间和温度来根据所烤肉的种类和大小来调节烹饪时间。例如，烤牛肉，需要大约20分钟烤制。在烤肉的过程中，我们还需要定时检查肉的状态，以确保不会烤糊或烤都。

电压锅是一种快速、方便、易于使用的烹饪器具，但是在使用时需要特别注意烹饪时间、加水量等因素，以免影响肉类的烹饪效果和口感。