八爪鱼怎么用电压锅煮不烂？

八爪鱼是一种海鲜食材，常常做成餐桌上的美味佳肴。八爪鱼肉质细腻，口感鲜美，但是许多人在使用电压锅煮八爪鱼时，却会发现八爪鱼煮不烂。这可能是因为煮八爪鱼需要一定的技巧和注意事项。以下是几个技巧：

1. 必须去除八爪鱼的内脏和头部。八爪鱼的内脏和头部含有较多的纤维，在煮的过程中会让八爪鱼更难煮熟。将八爪鱼的内脏和头部去除后，可以去掉多余的纤维，帮助八爪鱼更容易煮烂。

2. 在电压锅中加入足够的水。煮八爪鱼的时候一定要保证水的量足够，八爪鱼不要浸没在水中，在保证八爪鱼浸泡在水中的情况下，水的量多一些会更有利于八爪鱼的煮熟。

3. 煮八爪鱼的时间不能过短，也不能过长。一般来说，煮八爪鱼的时间在10-15分钟左右，如果八爪鱼再煮过久，就会导致八爪鱼的肉质变硬，口感变差，煮的时间更短的话，八爪鱼的肉质还不能煮烂。

4. 加入少量的醋或者柠檬汁。醋或柠檬汁可以帮助八爪鱼更快的煮烂，这是因为醋或者柠檬汁中的酸性物质可以促进八爪鱼蛋白质的变性，从而使得八爪鱼更容易煮熟。

5. 使用保温功能。煮八爪鱼时刻注意锅子的水量，当锅子锅内水量正常时，打开保温功能，等待八爪鱼被保温时，煮烂的机会会更大。

总之，煮好八爪鱼需要注意这些技巧，从而确保八爪鱼煮烂后口感更好。如果您按照以上方法煮过后发现仍不烂，建议花费一些时间在煮，让它煮的足够软嫩。