鱼不除内脏可以放冰箱吗？

首先，让我们先了解一下“内脏”的概念。内脏是指鱼身体内的器官，包括肝、肺、心脏、胃、胰腺、肠等。这些器官都包含有生物活性酶和菌群，如果不清理干净，就容易对鱼肉产生污染，影响食品的卫生和安全。因此，除内脏是制作鱼肉的必要步骤。

那么，鱼不除内脏可以放冰箱吗？答案是不可以。因为如果不除内脏就直接放入冰箱里保存，会影响鱼肉的口感和质量。比如，未清理的鱼内脏和肉之间残留的肠道物质和油脂容易使鱼肉变质，产生腥味和异味，从而影响鱼肉的新鲜度和品质。

另外，未处理干净的内脏中可能寄生有细菌、病毒和寄生虫等。这些微生物会在显微生物的情况下迅速繁殖，容易引起食品中毒和其他食物安全问题。更为严重的是，若是有寄生虫还可能导致中毒或其他健康问题，严重时可能导致死亡。因此，除内脏是必须的。

那么，如何正确地处理鱼的内脏呢？首先，需要将鱼放在清洁、干燥的工作台上，利用一把锋利的厨房刀，自鱼腹部中央切开，小心翼翼地将鱼内脏一一取出。在取出时，记得要将鱼体内所有的气管、肝、胆、胰腺、肠、心脏等器官全部清理干净。此外，鳃并不属于内脏，但也需要清理，并最好剪去。

最后，对于鱼制品的保存，最好是将处理干净的鱼肉放入保鲜袋中，然后再放入冰箱内保存。在放入冰箱时，还要确保冰箱温度控制在2-5摄氏度之间，避免鱼肉变质。如果冰箱放入了除内脏的鱼，一定要盖好，以免不必要的细菌滋生。

总之，除内脏是保障食品安全的重要环节，而将处理干净的鱼肉放入冰箱保存则是一种正确的鱼类保存方法。正确处理食材可以让食物更加安全，同时也可以让味道更好，延长其保质期。我们在平时烹饪过程中一定要注意卫生安全，尽可能地将食品制作得更加美味可口。